A la demande de Marie, voici la recette :

Dans une grande casserole, cuire la poule dans un bouillon de légumes ( poireaux, carottes, branches de céleri, petits pois, quelques choux de Bruxelles, quelque haricots verts, un gros oignon coupé, thym, laurier, clou de girofle, quelques cubes de bouillon de volaille ). Laisser mijoter au moins 1h30.



Cuire le riz dans une partie de ce bouillon, avec les légumes.
Désosser la poule et couper la chair en petits morceaux.



Mélanger au riz avec une sauce blanche, des champignons et le curry ( quantité selon le goût ).

Je vous laisse le soin de la garniture. La mienne n’était pas très réussie, mais un petit cœur taillé dans un poivron et une carotte en guise de flèche, avouez que ce n’est pas évident. Seule l’olive était réaliste.