quiche lorraine allege
ingredients pour 4 pers
1 fond de de tarte du commerce (pate feuilletee), 4 oeufs, 200 gr de fromage blanc 0% de MG ,80 gr de gruyere rape (si vous pouvez, allege),
50 gr de lardons fumés, 2 tranches de jambon blanc, poivre (pas de sel,les lardons sont déjà salées !)
preparation
faire rissoler les lardons dans une poele anti adhesive(avec 1/2 verre d’eau)pendant quelques mns;les egouter sur un essuis-tout pour boire ” le gras,laisser refroidir;dans un saladier,battre les oeufs en omelette avec le fromage blanc,la moitie du gruyere rape et le poivre
incorporer les lardons refroidis et le jambon coupe en fines lamelles.bien remuer la preparation
etaler la pate feuilletee dans un plat a tarte et repartir le reste du gruyere rape sur le fond de tarte
verser le melange sur la pate
faire cuire 25 mn th7 (200°)
servir tiede accompagnee d’une salade de roquette aux noix et vinaigre balsamique